中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods薬膳料理材料84イメージ12面 薬膳料理材料セリ科の多年草。山地に自生し,また薬用に栽培される。全体に芳香がある。高さ約80センチメートル。根葉は羽状に複生。七,八月,枝先に白色の小花を複散形花序につける。根を冷え性・貧血・血行障害などの各種婦人科疾患に広く用いる。和名は中国産の薬用植物の名をそのまま用いたもの。日本当帰。ウマゼリ。● スープ具材として使用します。商品番号600112ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 1パックとうきスライス当帰片原産国保存温度常温山芋を乾燥させた物で、漢方薬としても使用される食材です。スープなどに使用されます。● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600131ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 1パックワイサン淮山原産国保存温度常温白参は、朝鮮人参の皮を剥いて天日乾燥したものです。蒸して乾燥させた紅参は漢方薬になり、白参は滋養強壮食材して使用されます。● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600141ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 1パックキツリンバイサン吉林白参原産国保存温度常温高血圧は避ける● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600142ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 1パックコウサンシ紅参髭原産国保存温度常温南杏は中国南方の杏種で香りがよいので杏仁豆腐などに使用されます。北杏は中国北方産で薬効が強いため漢方薬として使用されます。● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600151ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 1パックナンキョウ南杏原産国保存温度常温さんざし茶として飲んだり、漢方の生薬として使用されます。血流や消化を促進するため冷え性改善、消化促進に利用されます。● お茶やスープ具材として使用します。商品番号600162ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 1パック干しさんざし刻み干山楂丁原産国保存温度常温さんざし茶として飲んだり、漢方の生薬として使用されます。血流や消化を促進するため冷え性改善、消化促進に利用されます。● お茶やスープ具材として使用します。商品番号600165ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 1パック干しさんざし輪切干山楂片原産国保存温度常温白豆蒄の読みは「びゃくずく」または「はくずく」といいます。地下茎を持つショウガ科の草木で、乾燥させた種子を粉末にしてスープや薬膳材料として使用します。● 粉末にしてスープやお粥、カレー等に使用する。商品番号600172ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 1パックビャクズク白豆蒄原産国保存温度常温ショウガ科ビャクズク属植物の成熟種子を乾燥させたものです。スープに入れて煮たり、薬酒、薬膳として使用したりします。● ホールのままスープなどに入れて煮ます。商品番号600182ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 1パックソウカ草果原産国保存温度常温淮山、蓮子、茨実、百合干、玉竹、龍眼肉、意仁※夏用スープ● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600201ケース規格中国/1パック(100g)単価/単位100g x 1パックチンプリャン清補涼原産国保存温度常温当帰、川弓、白芍、熟地※冬用スープ● スープなどに入れて煮ます。(煎じます)商品番号600203ケース規格中国/1パック(100g)単価/単位100g x 1パックシウタン四物湯原産国保存温度常温

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