中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods水産品 ≫ 高級食材73イメージ12面 表題-水産系高級食材(v2016)イメージ12面 写真-つばめシルエット香港で最高級の光昌牌のつばめの巣です。やや柔らかめのホールでゴミも少なく、スープなどに使用します。(要予約)● 水に浸し柔らかくしてからピンセットでゴミを取り除く。カン水と熱湯で交互に数回戻す。商品番号190603ケース規格中国・香港/1個(約300g)単価/単位1箱(約300g) x 1個燕の巣 ホール光昌牌燕巣頂上級 ホール 半斤原産国保存温度常温香港で最高級の光昌牌のつばめの巣です。やや柔らかめのホールでゴミも少なく、スープなどに使用します。(要予約)● 水に浸し柔らかくしてからピンセットでゴミを取り除く。カン水と熱湯で交互に数回戻す。商品番号190605ケース規格中国・香港/1パック(50g)単価/単位50g x 6パック燕の巣 ホール小袋光昌牌燕巣頂上級 ホール 小袋原産国保存温度常温香港で最高級の光昌牌のつばめの巣です。砕けタイプです。堅めですので主に加工用に使用されます。(要予約)● 水に浸し柔らかくしてからピンセットでゴミを取り除く。カン水と熱湯で交互に数回戻す。商品番号190623ケース規格中国・香港/1個(約600g)単価/単位1箱(約600g) x 1斤燕の巣 砕け光昌牌燕巣砕け 一斤原産国保存温度常温香港で最高級の光昌牌のつばめの巣です。砕けタイプです。堅めですので主に加工用に使用されます。(要予約)● 水に浸し柔らかくしてからピンセットでゴミを取り除く。カン水と熱湯で交互に数回戻す。商品番号190625ケース規格中国・香港/1パック(50g)単価/単位50g x 12パック燕の巣 くだけ小袋光昌牌燕巣砕け 小袋原産国保存温度常温小袋入りの経済的なパッケージです。ホールと砕けの中間ぐらいの形です。● 水に浸し柔らかくしてからピンセットでゴミを取り除く。カン水と熱湯で交互に数回戻す。商品番号190631ケース規格中国・香港/1パック(50g)単価/単位50g x 4パック燕の巣 条形金外灘牌條燕窩原産国保存温度常温タイ産の天然燕の巣を丁寧に掃除をし水煮で戻したものです。そのまますぐにご使用いただけます。味なし。固形容量製品比率約50%、原料比率13%● そのままスープやデザートに入れて使用できます。商品番号190635ケース規格タイ/1パック(300g)単価/単位300g x 20パック燕窩水煮燕の巣 水煮A原産国保存温度常温1908年以来質にこだわり地元ドイツで高い評価を受けているフリードリッヒブランド。にじますの卵は鮮やかなオレンジ色でイクラによく似ていますが、粒が多少小さくしっかりしたまるで宝石のようなにじますの卵の塩漬けです● そのまま料理のトッピングやカナッペなどにお使いください。商品番号615601ケース規格ドイツ/ケース単価/単位50gx6x3 x 18個Trout CAVIARトラウトキャビア(虹鱒の卵)原産国保存温度冷蔵カエル(田鶏)の腰から下の部分です。大きさにバラ付きがあります。約70/100● 生姜、調理酒に漬け込んで臭みを取り除いた後、炒め物や唐揚にします。商品番号136622ケース規格台湾/1パック(1kg)単価/単位1kg x 12パックカエルの足田鶏腿原産国保存温度冷凍なまこ関西。★価格が不安定な商品なのでご発注前に価格をご確認ください。また、大量注文の場合はご予約ください。● 時間を十分かけてもどして下さい。商品番号145614ケース規格日本/kg(1個から量り売り)単価/単位バルク(30-50/kg) 5kg乾燥 海参関西干なまこ原産国保存温度常温干しナマコを時間をかけて戻し、腹内洗浄をし冷凍したものです。干しナマコに比べて調理時間が大幅に節約されます。● 解凍してそのまま調理に使用できます。商品番号145616ケース規格メキシコ/1パック(1kg)単価/単位1kg(約4-6個) x 10パック冷凍 海参冷凍 戻しナマコ原産国保存温度冷凍

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