中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods水産品 ≫ 魚68イメージ12面 表題-さかな(v2016)イメージ10面 清蒸時魚【要予約】魚を塩漬けにして干した物。日本の干物魚よりはるかに塩っぱいので主に味付け材料として炒め物や煮物に使用します。● 細かく刻んで料理に入れて使用します。商品番号143001ケース規格中国/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(1尾約1kg) (入数不定貫)ハムユイ(咸魚)原産国保存温度冷凍回帰性の魚で、肉質は非常にきめ細かく、味は絶品であるが、極めて産量が少ないため大変貴重で高価な魚である。和名:ヒラコノシロ● 内臓を抜き洗浄し、老酒と塩を振り掛け生姜・葱をのせ30分ほど蒸します。(要予約)商品番号143071ケース規格中国/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(約1kg/尾) 10kgジギョ ホール鰣魚 (整状)原産国保存温度冷凍日本名はイシモチまたはキグチといいます。腹部は黄色く、小型で脂の乗っている魚です。● 解凍後よく水を切り、煮物や揚げ物としてご利用下さい。商品番号143017ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg(100g-150g/尾) x 10パックきぐちL神龍牌寧波小黄魚 L原産国保存温度冷凍日本名はふうせいと言いキグチとよく似ていますが別種と言われています。近年漁獲量が減り貴重な魚となっています。(500g up/尾)● 解凍後よく水を切り、煮物や揚げ物としてご利用下さい。商品番号143019ケース規格中国/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(1尾500g超) 10kgふうせい神龍牌寧波大黄魚原産国保存温度冷凍400g~500g/尾、20尾~25尾/ケース● 加熱調理をしてお召し上がりください。商品番号200723ケース規格台湾/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(1尾400-500g) 10kg虱目魚 MILKFISHミルクフィッシュ ホール M 21/25原産国保存温度冷凍台湾では虱目魚と言う名で呼ばれています。虱目魚肚粥などの料理があります。500g~600g/尾、15尾~20尾/ケース● 加熱調理をしてお召し上がりください。商品番号200725ケース規格台湾/ケース単価/単位バルク(1尾500-600g) 10kg虱目魚 MILKFISHミルクフィッシュ ホール L 16/20原産国保存温度冷凍400g~500g/尾、20尾~25尾/ケース● 加熱調理をしてお召し上がりください。商品番号200733ケース規格台湾/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(1尾400-500g) 10kg呉郭魚 TILAPIAティラピア ホール M 21/25原産国保存温度冷凍台湾では呉郭魚と言う名で呼ばれています。500g~600g/尾、15尾~20尾/ケース● 加熱調理をしてお召し上がりください。商品番号200735ケース規格台湾/ケース単価/単位バルク(1尾500-600g) 10kg呉郭魚 TILAPIAティラピア ホール L 16/20原産国保存温度冷凍ハタ科の淡水魚。内臓除去。味は非常によく、中国食用魚の中では日本人にもっとも好まれる魚であると思われます。● 調理方法は広範囲におよび応用性の高い材料である。ホールでは「煎、炸、・、焼、蒸、湯菜」の各種調理、カットでは「炒、炸、貼、」などの調理法がある。商品番号143121ケース規格中国/kg(1尾から量り売り)単価/単位バルク(1尾600-700g) 10kgケツギョ 内蔵抜き速凍活殺 桂魚 (去肚)原産国保存温度冷凍イメージ12面 写真-桂魚料理

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