中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods水産品 ≫ えび66イメージ12面 表題-えび(v2016)加熱すると殻は鮮やかな朱色になります。業務用に適しています。価格は1.8kgの価格です。規格は1ポンド(454g)当りの入数です。24~32/1.8kg、6~8尾/LB● 流水で解凍し、解凍後加熱調理して下さい。商品番号143681.006ケース規格インドネシア/1ボウル(1.8kg)単価/単位1.8kg(6-8/LB) x 6ボウル虎蝦 凍板ブラックタイガー無頭凍板 6/8原産国保存温度冷凍クルマエビ科のエビで、グレーの体色に黒の縞模様があることからブラックタイガーと呼ばれています。美味しさを大切にした殻付き無頭で、更に冷凍焼けに効果がある凍板加工にしてあります。● 加熱調理をして下さい。様々な料理に使用できます。商品番号143683.26ケース規格マレーシア/1ボウル(1.8kg)単価/単位1.8kg(26-30/LB) x 6ボウルFRESH FROZEN SHRIMPSブラックタイガー無頭殻付き凍板 26/30原産国保存温度冷凍クルマエビ科のエビで、グレーの体色に黒の縞模様があることからブラックタイガーと呼ばれています。美味しさを大切にした殻付き無頭で、更に冷凍焼けに効果がある凍板加工にしてあります。● 加熱調理をして下さい。様々な料理に使用できます。商品番号143683.31ケース規格インドネシア/1ボウル(1.8kg)単価/単位1.8kg(31-40/LB) x 6ボウルFRESH FROZEN SHRIMPSブラックタイガー無頭殻付き凍板 31/40原産国保存温度冷凍1尾の長さ約20cm、重さ約90g 1ブロックは1.7kg以上。● 自然解凍または冷水解凍後調理に使用します。※生食不可必ず加熱調理商品番号143145ケース規格中国/1パック(10尾)単価/単位10尾(約900g) x 10パッククルマエビ有頭神龍牌明蝦原産国保存温度冷凍イメージ12面 写真-明蝦(v2016)小さい川蝦ですので殻付きのまま食べる料理に使用します。中華では上海料理の「油爆蝦」が有名です。唐揚げにすればジャンルを問わず使用できます。4-6cm 凍板タイプ。● 解凍後水を切った後に流水洗浄し再びよく水を切りから揚げなどに使用します。商品番号143542ケース規格中国/1ボウル(500gx2)単価/単位[500gx2] x 10ボウル河蝦手長えび(河えび) M原産国保存温度冷凍河エビは海エビに比べきめ細かい肉質と繊細な味が特徴です。肉の弾力性を保持したまま冷凍のむきエビに仕立てました。上海料理の水晶河蝦仁に最適です。● 【水晶河蝦仁】卵白と片栗粉を自然解凍した本品にまぶし、ラード入りの油で手早く炒め塩味で仕上げます。商品番号143143ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 10パック河えびむき身高郵河蝦仁原産国保存温度冷凍小エビの干し物で、中華料理によく使われます。● 水洗いしてからスープや炒め物などに利用します。商品番号145903ケース規格台湾/1パック(1kg)単価/単位1kg x 20パック蝦米干しえび A原産国保存温度冷蔵川蝦の卵を乾燥したものです。炒め煮([火悶])や豆腐料理などによく使用されます。蝦子のダシで味に深みが出ます。● お酒に浸して戻してから料理にご使用ください。商品番号143181ケース規格中国/1ビン(65g)単価/単位65g x 12ビンエビの卵乾燥蝦子原産国保存温度常温小エビを塩漬けして発酵させた広東特有の調味料です。添加物を一切加えず、小エビと塩だけで作っているので、天然のうま味がたっぷり詰まっています。炒飯・青菜炒め・唐揚げの下味付けなどにおすすめです。● 炒め物料理やタレなどにもご使用頂けます。商品番号180241ケース規格中国/1ビン(227g)単価/単位227g x 12ビンエビミソ李錦記蝦醤原産国保存温度常温天然エビを主原料としたエビの香りと風味をいかした黄金色のソースです。あらゆる海鮮料理にどうぞ。● スープや炒め物の下味や仕上げに適しています。商品番号182327ケース規格中国/1ビン(230g)単価/単位230g x 24ビンえびソース三明蝦黄醤原産国保存温度常温

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