中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods畜産品 ≫ 鴨・鶏・その他58合鴨ステーキ肉で、牛蒡、人参、いんげんを巻いたものです。味付けした後スチームし、軽くあぶり焼きしてあります。● 加熱は不要です。半解凍にしてからスライスしてください。商品番号135660ケース規格中国/1パック(550g)単価/単位550g x 20パック鴨肉菜巻合鴨野菜巻き原産国保存温度冷凍蒸した鶏の胸肉を丁寧に手でほぐし加工したモノです。棒々鶏や冷やし中華、サラダなどにどうぞ。● 解凍又は開封後はお早めにお召し上がりください。一度解凍したものは再凍結しないでください。商品番号136225ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500gx20x2合(40パック)蒸鶏脆コスモ蒸し鶏ほぐし原産国保存温度冷凍烏骨鶏は薬膳料理に使われるほど多くの栄養素が含まれています。肉部は鶏に比べ脂分が少なく引き締まっています。中国料理では主にスープに使用されます。内臓抜き、頭・脚・手羽付き。(1.25LB~1.5LB/pc、約9.4kg/ケース)● 解凍後、スープや煮込みなどにご利用下さい。商品番号136107ケース規格カナダ/1羽(567g~680g)単価/単位567g~680g/羽 x 15羽ウコッケイ S烏骨鶏 S (雌雄混合)原産国保存温度冷凍烏骨鶏は薬膳料理に使われるほど多くの栄養素が含まれています。肉部は鶏に比べ脂分が少なく引き締まっています。中国料理では主にスープに使用されます。内臓抜き、頭・脚・手羽付き。(2LB~2.5LB/pc、約10.2kg/ケース)● 解凍後、スープや煮込みなどにご利用下さい。商品番号136108ケース規格カナダ/1羽(907g~1130g)単価/単位907g~1130g/羽 x 10羽ウコッケイ M烏骨鶏 M (雌雄混合)原産国保存温度冷凍ダシとり用鶏です。透明なおいしいダシがよくとれます。● 解凍後加熱調理をするか又はダシ取り用としてご使用ください。商品番号136290.094ケース規格日本/1羽(平均1.15kg)単価/単位0.9-1.4kg/個 x 10羽だし用ニワトリ老母鶏 (平均:1.15kg)原産国保存温度冷凍ニワトリの足(もみじ)● 紅焼にしたり、スープのダシに使います。商品番号136281ケース規格日本/1kg単価/単位バルク 10kg鶏脚鶏もみじ原産国保存温度冷凍日本産若鶏の新鮮砂肝の速凍品です。砂肝は胃のような内臓で、独特な食感が人気です。● 解凍後、加熱調理をして下さい。商品番号136287ケース規格日本/1パック(2kg)単価/単位2kg x 6パック鶏肝若鶏 砂肝原産国保存温度冷凍フランス、中国、日本料理などに使われるハトの生冷です。内臓抜き、頭無し、脚付き。● 解凍後加熱調理をします。スープや唐揚げ、紅焼料理などに使用します。商品番号136247ケース規格フランス/kg(1個から量り売り)単価/単位20個(340-380g/個) 不定貫 約7.2kg食用ハト鴿(ビジョノ)原産国保存温度冷凍フランス、中国、日本料理などに使われます。内臓抜き。● 解凍後加熱調理をします。スープにしたり唐揚げにしたりします。商品番号136263ケース規格日本/1ボウル(40羽)単価/単位40羽(80-100g/羽) x 5ボウルうずら メス M庵鶉原産国保存温度冷凍中華、和食、サラダに幅広い用途があります。1缶50~55個入。● そのままでも、フライにしても美味しく召し上がれます。商品番号137754ケース規格中国/1缶(800g)単価/単位800g(#2) x 24缶茹庵鶉蛋うずら卵 水煮原産国保存温度常温世界三大珍味のひとつフォアグラ・ド・オア。フォアグラ・ド・オアは特別に飼育された鵞鳥(ガチョウ)の肝臓です。パテやソテーにどうぞ。● 加熱調理をしてください。商品番号624910ケース規格ハンガリー/kg(1個から量り売り)単価/単位700-800g(バルク) 10kgFROZEN FATTY DUCKLIVERフォアグラ・ド・オア(鵞鳥)原産国保存温度冷凍食用の蚕(かいこ)です。繭(まゆ)から蛹(さなぎ)を取り出し生冷凍にしたものです。中国東北地方でよく食べられます。● 油で素揚げして塩を振り食べます。商品番号136631ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 30パック蚕さなぎ蚕蛹原産国保存温度冷凍

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