中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods農産物 ≫ 冷凍野菜45おつまみの定番。温塩水で茹であるので味は抜群です。● 自然解凍後そのまま召し上がれます。商品番号115374ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック塩水毛豆枝無し 塩ゆで枝豆(中国)原産国保存温度冷凍その鮮やかな緑色は「翡翠蝦仁」などの白色料理によく合います。またイタリアンのスープなどにも使用されます。● 自然解凍後そのまま炒め物に使用できますが、より柔らかくするには軽く茹でます。商品番号115307ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック蚕豆瓣そら豆むき身原産国保存温度冷凍面倒な皮むき作業は必要ありません。ブランチング処理済み。● 解凍後炒め料理などに使用できます。煮る場合は5分弱で煮上がります。商品番号115377ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 10パック去殻毛豆枝豆剥き身原産国保存温度冷凍辛さをそのまま冷凍にしました。料理用激辛。ブランチング処理済み。● 解凍後スープや炒め物に使用します。商品番号115461ケース規格タイ/インドネシア/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック冷凍 タイ赤唐辛子S赤唐辛子S PRIK DENG原産国保存温度冷凍Sサイズより辛みが少ないタイプ。やや細長い形です。概形φ7mm x L120mm● 解凍後スープや炒め物に使用します。商品番号115462ケース規格インドネシア/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック冷凍 赤唐辛子 中粒 (Cabe Keriting)赤唐辛子M Curly Red Chili原産国保存温度冷凍サラダなどにも使用できるあまり辛くない種類の唐辛子です。● サラダ等に色添えとして使用されることが多い商品番号115463ケース規格タイ/インドネシア/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック冷凍 赤唐辛子 大粒 (Lombok)赤唐辛子L PIKI FAH DENG原産国保存温度冷凍辛さをそのまま冷凍にしました。ブランチング処理済み。● 解凍後スープや炒め物に使用します。商品番号115471ケース規格タイ/インドネシア/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック冷凍 タイ緑唐辛子S緑唐辛子S PRIK KIAO原産国保存温度冷凍中国料理用の食用ナズナです。風味を逃さぬよう凍板加工にしてあります。ブランチング処理済み。● 水に浸し戻します。その後餃子や雲呑の餡などとして料理に使用します。商品番号115521ケース規格中国/1パック(250g)単価/単位250g x 40パック食用ナズナ神龍牌薺菜原産国保存温度冷凍普通のインゲン豆より大型ですが、サヤの肉質はとても柔らかく、煮・炒・揚、どの調理方法にも合います。● 自然解凍後、そのまま炒め物に使用しますが、柔らかくするには軽く茹でてから炒めます。商品番号115526ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 28パックモロッコいんげん東北江豆 寛豆角原産国保存温度冷凍収穫後新鮮なうちに産地で加工して、急速冷凍したものです。● 加熱調理をして下さい。商品番号115729ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック<凍>洋葱丁玉葱 みじん切り原産国保存温度冷凍カットタイプでIQFなので便利です。ブランチング済み。● 茹でる、炒めるなど、加熱調理をして下さい。商品番号115730ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック花菜カリフラワー (約40粒)原産国保存温度冷凍料理材料として使用されます。キャッサバ芋にココナッツミルクを加えて作るフィリピンのデザート「カサバ」が有名です。● 加熱調理をして下さい。商品番号115746ケース規格ベトナム/1パック(500g)単価/単位500g x 20パックCassava potato冷凍キャッサバ芋 皮無し原産国保存温度冷凍

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