中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods農産物 ≫ 種子・仁・ナッツ32日本ではモヤシの種ですが、東南アジアでは主にスープに使用します。● スープやお粥などにご利用頂けます。商品番号120303ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 20パックりょくとう 1kg 中国緑豆原産国保存温度常温外皮を除去した緑豆の仁です。料理材料用途の他に、油で炒めて緑豆沙などの点心としても使用されます。● お粥やスープなどに使用します。商品番号120311ケース規格タイ/1パック(500g)単価/単位500g x 20パックりょくとう皮無し緑豆仁原産国保存温度常温大棗を煮てから燻製にした物です。漢方生薬として有名です。中華料理では薬膳料理、火鍋料理、八宝茶、お茶請けに使用されます。● そのまま食べられます。商品番号113384ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック一級黒棗干し黒なつめ 種あり原産国保存温度常温乾燥の赤ナツメです。薬性は温性で、補中益気、養血安神の効能があるため薬膳として使用されることが多い食材です。長期保存は冷蔵又は冷凍で。● 洗浄してからご使用ください。薬膳料理、スープ、あんこ(棗泥)、デザートなど多くの料理に用いらます。商品番号113403ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック紅棗干神龍牌干し赤なつめ 種あり原産国保存温度常温中国新疆産の青(緑)ぶどうです。甘みも酸味もしっかりした特級品です。お茶請け、デザート、トッピングにどうぞ。● そのまま召し上がれます。商品番号113394ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック新疆産緑葡萄干種無し干し青ぶどう原産国保存温度常温茄子科の植物である枸杞の成熟した果実を干したものである。甘味を有し、薬膳効果もある。● スープや各種料理に使用します。お茶やお酒にも入れたりします。商品番号175067ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 20パックくこの実 500g枸杞子原産国保存温度常温自然な甘味で柔らか固い、不思議な食感です。お茶請けに適しています。● そのまま召し上がれます。商品番号113423ケース規格イラン/1パック(500g)単価/単位500g x 20パック干しいちじくの実干し無花果小粒 500g原産国保存温度常温蓮の成熟した実を乾燥したもので、料理材料の他に、滋養強壮剤として薬膳料理にもよく使用されます。● 一晩水に浸して戻して柔らかくしてからスープなどに入れます。商品番号175184ケース規格中国/1パック(500g)単価/単位500g x 24パックLOTUS SEED(通芯白蓮子)干し蓮の実(芯無)原産国保存温度常温中華では主にお粥に使用されます。● スープやお粥などにご利用頂けます。商品番号121052ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 20パックはと麦意仁原産国保存温度常温通常の粟より粘りの強い品種です。ミネラルやビタミンが豊富です。小粥や白米に混ぜたりスープに使用します。● スープやお粥などにご利用頂けます。商品番号120807ケース規格中国/1パック(1kg)単価/単位1kg x 20パックもち粟糯小米原産国保存温度常温乾燥のひよこ豆です。豆の中心付近にくちばし状の突起がひよこの頭に似ていることからひよこ豆といわれています。● 水またはお湯で戻して使用します。商品番号179441ケース規格アメリカ/日本/1パック(1kg)単価/単位1kg x 10パックひよこ豆/KABULI CHANA/鷹嘴豆GABANガルバンゾー原産国保存温度常温カルバンソー(ひよこ豆)パウダー。揚げ物の衣や菓子の生地などに使用されています。● 小麦粉と同じような使い方商品番号330017ケース規格インド/1パック(1kg)単価/単位1kg x 10パックBESAN/鷹嘴豆粉/GRAMFLOURベッサン(ガルバンゾーパウダー)原産国保存温度常温

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