中華&アジアン+イタリアン コーセープロ用食材カタログ 第20号
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KOSE Professional Foods菓子材料 ≫ タピオカ・杏仁粉・ミルク118合成着色料を使用せずに天然原料のみで色づけされているタピオカパールを使用しています。白、黒、緑、青、黄、桃色の6色混合。乾燥直径平均6mm。● 沸騰したお湯に入れ1~1.5時間ぐらい透明になるまで茹で、ザルに取り上げ冷水ですすぐ。商品番号177167ケース規格マレーシア/1パック(250g)単価/単位250g x 40パック6 COLOR MIX TAPIOCAタピオカ大粒 6色ミックス原産国保存温度常温イメージ10面 タピオカ直径2mmぐらいのとても小さなタピオカパールです。タイ産は多少大きさにバラツキがあったり、形が不揃いだったりしますが、とにかく安価なのが特徴です。● 沸いた湯に適量を入れ約15分間茹でる。少し芯が残るぐらいで火を止め2時間ぐらい蒸してください。商品番号191421ケース規格タイ/1パック(454g)単価/単位454g x 25パックTAPIOCA PEARL SCOCKタイ産タピオカパール S原産国保存温度常温直径7mm~10mmぐらいの大粒なタピオカパールです。タイ産は多少大きさにバラツキがあったり、形が不揃いだったり、ひび割れがあったりしますが、とにかく安価なのが特徴です。● 沸いた湯に適量を入れ約15分間茹でる。火を止めて2時間蒸らす。また15分茹で2時間蒸らす。少し芯が残るようなら繰り返す。商品番号191423ケース規格タイ/1パック(454g)単価/単位454g x 25パックTAPIOCA PEARL LCOCKタイ産タピオカパール L原産国保存温度常温直径2mmぐらいのとても小さなタピオカパールです。タイ産は多少大きさにバラツキがあったり、形が不揃いだったりしますが、とにかく安価なのが特徴です。● 沸いた湯に適量を入れ約15分間茹でる。少し芯が残るぐらいで火を止め2時間ぐらい蒸してください。商品番号191422ケース規格タイ/1パック(454g)単価/単位454g x 25パックTAPIOCA PEARL GREEN SCOCKタイ産タピオカパール緑 S原産国保存温度常温一度茹でた物を凍結してあるので短時間で戻せます。台湾の有名なドリンク「珍珠奶茶」などに使用します。注意:冷凍が緩むとひび割れします● 凍ったまま袋ごと熱湯に入れ3~4分間湯でる。又は冷蔵解凍後、袋ごと熱湯に入れ2分間ぐらい湯でる。商品番号191407ケース規格台湾/1パック(12個)単価/単位[60gx12個] x 12パック冷凍快煮粉円冷凍クイックタピオカ 小袋原産国保存温度冷凍イメージ12面 表題-製菓材料(2017)乾燥のココナッツ果肉の千切りです。● お菓子に練りこんだりトッピングとして使用します。商品番号177091ケース規格フィリピン/1パック(1kg)単価/単位1kg x 10パックCOCONUT FINEGABANココナッツファイン原産国保存温度常温お手ごろ価格の杏仁粉です。アイデア次第で色々な料理にご使用下さい。● ①お湯に溶かしてアンニン茶 ②ミルクパウダーを加えてアンニンミルク、③寒天を加えて杏仁豆腐商品番号150733ケース規格台湾/1パック(300g)単価/単位300g x 24パックアンニン豆腐の素郷味川貝杏仁粉原産国保存温度常温杏仁豆腐や杏仁プリンの素として用いられます。作り方は袋のウラ面に詳しく説明してあります。● 杏仁豆腐の場合は寒天、砂糖、牛乳等を加えて煮込みます。商品番号150735ケース規格台湾/1パック(400g)単価/単位400g x 24パックアンニン豆腐の素七福杏仁霜原産国保存温度常温ミルクメイド無糖練乳● 開缶後そのまま使えます。商品番号202301ケース規格日本/1缶(411g)単価/単位411g x 24缶MILKMAID EVAPORATEDMILKNESTLEエバミルク(無糖練乳)原産国保存温度常温コンデンスミルク加糖練乳● 開缶後そのまま使えます。商品番号202401ケース規格日本/1缶(397g)単価/単位397g x 24缶MEIJI SWEETENDEDCONDENSED MILK明治メリーミルク(加糖)原産国保存温度常温

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